Repično olje

Repično olje se pogosto uporablja po vsem svetu. Znan je po svoji dostopnosti in vsestranskosti kot jedilno olje in ga pogosto najdemo v solatnih prelivih, ocvrti hrani in pekovskih izdelkih.

Repično olje, imenovano tudi gorčično seme, njegova vsebnost olja 37% -46%, povprečno 40%, ki vsebuje 21% -27% beljakovin, približno 1% fosfolipida. Človeško telo' Stopnja absorpcije oljne ogrščice olje je zelo visoko, do 99%. Repično olje ima določen učinek na mehčanje krvnih žil in upočasnitev staranja.

Repično olje je običajno temno rumeno ali rjavo. Repično olje vsebuje 0,4-1,0% arahidne kisline, 14-19% oleinske kisline, 12-24% linolne kisline, 31-55% erukinske kisline in 1-10% linolenske kisline. Z vidika hranilne vrednosti je lahko stopnja prebave in absorpcije repičnega olja človeškega telesa' celo 99%in ima koristno žolčno funkcijo. Ko so jetra v patološkem stanju, lahko človeško telo normalno presnavlja tudi keton oljne ogrščice.

Repično olje je tudi protivnetno in pritegne pozornost. Repično olje ima protivnetni učinek. Uporaba surovega repičnega olja za zdravljenje opeklin ima določen učinek, vendar kuhano ali rafinirano solatno olje ne bo delovalo. Repično olje je zelo učinkovito pri uravnavanju kožnih težav, saj lahko vstopi ne samo v kri, ohladi kri in razstruplja, ampak tudi vstopi v poldnevni del pljuč in spodbuja rast kože. Zato so ga stari uporabljali zunaj za zdravljenje rdečk, ekcemov in različnih kožnih pruritusov.