Razlika med vročim in hladnim stiskanjem orehovega olja

Obstajata dve glavni metodi za pridobivanje orehovega olja: hladno stiskanje in vroče stiskanje. Pri hladnem stiskanju sveža orehova jedrca olupimo, zdrobimo in nato stisnemo, da dobimo surovo olje. Surovo olje nato filtriramo in rafiniramo, da dobimo končno orehovo olje. Pri tem postopku ostane temperatura zdrobljenih orehovih jedrc relativno nizka, kar pomaga ohranjati hranilne lastnosti olja. Dobljeno orehovo olje je svetlejše barve, ima manj nečistoč in višjo hranilno vrednost.

Pri vročem stiskanju sveža orehova jedrca olupimo, posušimo in nato stisnemo, da dobimo surovo olje. Surovo olje nato filtriramo in rafiniramo, da dobimo končno orehovo olje. Vroče stiskanje vključuje višje temperature med postopkom stiskanja, kar lahko povzroči spremembe nekaterih beljakovin. Vendar pa lahko vroče stiskanje poveča izkoristek olja in povzroči bolj aromatičen okus orehovega olja.

Da bi zagotovili pridobivanje visokokakovostnega orehovega olja, mora biti oprema za proizvodnjo orehovega olja pozorna na več dejavnikov, kot so čiščenje in drobljenje, luščenje, nadzor vlage in temperature, stiskanje, rafiniranje in drugi koraki. Najprej je treba orehe predhodno obdelati, tako da jih temeljito očistite in nato zdrobite na majhne koščke ali koščke. Nato se izvede postopek luščenja, da se pridobijo orehova jedrca. Nato se s praženjem uravnava vlaga in temperatura orehovih jedrc, kar omogoča boljše stiskanje olja. Nato se stroj za stiskanje olja uporabi za pridobivanje surovega olja, ki se nadalje rafinira z opremo za rafiniranje, da se odstranijo nečistoče, kisline, barve, vonjave in vosek, kar zagotavlja, da je orehovo olje dobre kakovosti in varno za uživanje.