Grozdno seme olje
Olje iz grozdnih sej je v zadnjih nekaj desetletjih naraščalo v priljubljenosti. Grozdno olje ali grozdno olje je rastlinsko olje, pridobljeno iz sem grozdja. To je skod proizvod v vinogradništvu, običajno se uporablja za užitno uporabo. Pogosto se spodbuja kot zdrava zaradi svojih visokih količin polinenasičenih maščob in vitamina E.
Tržniki trdijo, da ima vse vrste koristi za zdravje, vključno z znižanjem ravni holesterola v krvi in zmanjšanjem tveganja za bolezni srca.
S poslovnega vidika je proizvodnja tega olja briljantno zamisel. Več tisoč let lahko proizvajalci vina zdaj iz sem izvlečejo olje in dobiček. Olje se v tovarnah običajno izvleče z drobljenjem seme in uporabo topil, vendar je bolj zdrava vrsta seja in rastlinskih olj hladno stiskana
Nekateri ljudje so zaskrbljeni, da bi lahko sledi strupenih topil, kot je Hexane, negativno vplivale na zdravje ljudi. Vendar se praktično vsa topila med proizvodnim postopkom odstranijo iz rastlinskih olj. Trenutno ni znano, ali Hexane sledi v rastlinskih oljih s časom povzročajo škodo ljudem, vendar so škodljivi vplivi Hexana na okolje bolj zaskrbljujoči. Če vaše olje ne izrecno navesti, kako se predela, potem morate domnevati, da je bil izvleček z uporabo kemikalij, kot heksane.
Ker je olje grozdnih semen neverjetno visoko v polinenasičenih maščobah, je res eno najhujših olj, ki bi jih lahko uporabili za cvrtenje. In te maščobe se na visoki vročini odzivajo s kisikom in tvorijo škodljive spojine in proste radikale.
Iz tega razloga se morate izogibati uporabi grozdnega sevnega olja za cvrtenje. Namesto tega ga lahko uporabite kot solatni preliv ali sestavino majonez in pečenih izdelkov.
Opomba: Ker večina olj, grozdno seme olje je visoko maščobe, zato je treba porabiti zmerno. Prehrana z visoko maščobo lahko povzroči prekomerno povečanje telesne mase, ki povečuje vaše tveganje za raka, bolezni srca, in druge zdravstvene težave.
