Stiskanje olja iz semen perile

Olje iz semen perile je ena od majhnih vrst jedilnega olja, ki je postalo priljubljeno v zadnjih letih. Olje iz semen perile je seme perile z vsebnostjo olja približno 30-45 %. Je dobra oljnica. V primerjavi s koruznim oljem, sojinim oljem in oljem iz lanenih semen je olje perile bogato s večkrat nenasičeno maščobno kislino alfa-linolensko kislino (53-62 % vsebnosti olja) in je eden najboljših virov rastlinskih omega{ {4}} večkrat nenasičene maščobne kisline. Poleg tega vsebuje tudi nekatere druge učinkovine, med drugim palmitinsko kislino, linolno kislino, oleinsko kislino, stearinsko kislino, flavonoide in vitamin E itd., ki igrajo vlogo pri preprečevanju srčno-žilnih in možgansko-žilnih bolezni, zmanjševanju tveganja raka debelega črevesa, upočasnjuje staranje, deluje protivnetno, ima pomembno vlogo pri fizioloških funkcijah, kot je protibakterijsko delovanje, in je priljubljen tudi v tujini zaradi svoje visoke hranilne in ekonomske vrednosti.

Metoda stiskanja je najpogostejša in tradicionalna metoda pridobivanja jedilnega olja. Stiskalnica za olje iztisne olje iz surovine z mehansko zunanjo silo na olje. Metoda stiskanja ima prednosti enostavnega delovanja, širokega obsega uporabe in visoke proizvodne varnosti. Vendar pa je stopnja ostanka olja pri metodi stiskanja relativno visoka. Na splošno je vsebnost preostalega olja v pogači približno 6 %-8%. Zato se metoda stiskanja pogosteje uporablja za olja z visoko vsebnostjo olja, kot so arašidi, repična semena, sezam, orehi itd., Olja pa bodo pred stiskanjem ustrezno obdelana, kot je drobljenje, parjenje in cvrtje, da se prilagodi vlaga. in povečati donos olja.

Olje semen perile se običajno praži pri visoki temperaturi 150-250 stopinj 3-30 minut, nato pa se zrela semena stisnejo s stiskalnico. Olja, pridobljena s praženjem pri visokih temperaturah, imajo boljši okus in barvo kot olja, pridobljena brez praženja. Praženje blagodejno vpliva na oksidativno stabilnost olja iz semen perile in stabilnost tokoferolov med skladiščenjem pri 60 stopinjah 60 dni. Zato bosta pravilno praženje semen perile pred stiskanjem in izbira ustrezne temperature praženja bistveno izboljšala kakovost in obstojnost olja pri skladiščenju.

S poglobljenimi raziskavami medicinskih in zdravstvenih funkcij a-linolenske kisline je bilo odkrito, da je a-linolenska kislina, bogata z oljem perile, predhodnik w-3 dolgoverižnih večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki jih lahko pretvorijo v snovi, ki imajo pomembne fiziološke učinke na človeško telo – eikozapentaenojsko kislino (EPA) in dokozaheksaenojsko kislino (DHA). Ta dva življenjsko aktivna dejavnika, imenovana možgansko zlato, sta glavni sestavini možganskih celic in človeških živčnih celic. So tudi glavne funkcionalne sestavine globokomorskega ribjega olja, priljubljene zdrave hrane na svetu, ki lahko zniža holesterol, zniža krvni tlak, izboljša spomin, ščiti vid, krepi imunski sistem, upočasnjuje staranje telesa in preprečuje Alzheimerjevo bolezen. Pomembne učinke ima pri zdravljenju raka, astme, alergijskih bolezni, srčno-žilnih in možgansko-žilnih bolezni itd. V svetu prehrane je poznan kot »rastlinski možgani«. Zlati" ugled.

Priljubljena oznake: stiskanje olja iz semen perile, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, nakup, poceni