Rafiniranje olja iz semen kamelije
Semena Camellia oleifera se ekstrahirajo iz olja s postopkom stiskanja v oljni stiskalnici ali postopkom luženja opreme za izpiranje. Prvotno ekstrahirano olje vsebuje nečistoče, kot so drobtine peciva, fosfolipidi, proste maščobne kisline, pigmenti in snovi z vonjem. Te nečistoče povzročijo, da je barva olja čajevca temna in motna ter imajo določen vpliv na okus in aromo olja kamelije. Oksidacija in kvarjenje olja vplivata na skladiščenje olja.
Postopek rafiniranja olja čajnih semen je naslednji:
Surovo olje čajnih semen—degumiranje (defosforizacija)—razkisanje—dehidracija—razbarvanje—deodorizacija—razvoskanje—rafiniranje kamelinega olja
Degumiranje: Surovo olje čajnih semen vsebuje razpršene nečistoče, ki jih tvorijo fosfolipidi in beljakovine. Metoda hidratacijskega degumiranja izkorišča predvsem hidrofilne lastnosti fosfolipidov. Med postopkom mešanja razpršene nečistoče absorbirajo vodo in po usedanju koagulirajo ter odstranijo gumo.
Razkisanje: z uporabo principa kislinsko-bazične nevtralizacije dodajte raztopino NaOH v surovo olje in premešajte, da nevtralizirate proste maščobne kisline, pri čemer nastane milnica in jih odstranite, da dosežete razkisanje.
Razbarvanje: z uporabo adsorpcije gline po segrevanju za odstranitev vlage v surovi nafti dodajte glino, da absorbira pigmente v surovi nafti. Nato krožite in filtrirajte, da odstranite odpadno glino.
Dezodoracija: Uporabite postopek odstranjevanja vonjav, uvedite direktno paro v posodo za deodorizacijo in povišajte temperaturo deodoriziranega olja na 260 stopinj. Izkoristite razliko v hlapnosti med surovo nafto in dišavnimi snovmi, da odstranite vonjave.
Razvoskanje: Postopek razvoskanja jedilnega olja temelji na različnih tališčih med voskom in oljem. Ko se temperatura zniža, se topnost voska v olju zmanjša, kar povzroči obarjanje kristalnega voska zaradi ohlajanja. Nato ločite vosek od olja s filtracijo, da dosežete ločitev voska in olja.
Olje čajnih semen, ki je bilo podvrženo zgoraj omenjenim korakom, običajno izpolnjuje standarde prvovrstnega olja čajnih semen, kot zahtevajo nacionalni predpisi. Po rafiniranju z ustrezno opremo ima olje kamelije jasno barvo, brez nečistoč in neprijetnih vonjav ter ima pomembno ekonomsko vrednost. Po opravljenih preizkusih kakovosti lahko preide v naslednjo fazo polnjenja in prodaje.
