Hladno stisnjeno kuhalno olje

V svetu kuharskih olj pogosto slišimo izraz "hladno stisnjeno". Torej, kaj pomeni hladno stiskanje? Ali se nanaša na nizkotemperaturno stiskanje ali dejansko vključuje hladno vodo?

Pravzaprav hladno stiskanje ne pomeni uporabe hladne vode za stiskanje oljnih semen. Pravzaprav se "hladno" v "hladnem stiskanju" nanaša na nizko temperaturo, uporabljeno v procesu stiskanja. Ta nizkotemperaturni stiskalni postopek lahko v največji meri ohrani naravna hranila in aktivne snovi v oljnih semeh, hkrati pa se izogne ​​izgubi hranil in proizvodnji škodljivih snovi, ki jih lahko povzroči visokotemperaturna obdelava.

Prednosti postopka stiskanja z nizko temperaturo:

Zadrževanje naravnih hranil: Tradicionalni postopek vročega stiskanja je treba pogosto izvajati pri visoki temperaturi, kar bo uničilo veliko hranil v oljnih semenih, kot so vitamin E, nenasičene maščobne kisline itd. Stiskanje nizke temperature je mogoče izvesti pri nižji temperaturi in s čimer povečamo zadrževanje teh naravnih hranil in zdravo bolj zdravo.

Vzdrževanje aktivnosti olja: nekatere aktivne snovi v oljnih sedeh, kot so fitosteroli, fenolne spojine itd., Je enostavno izgubiti svojo aktivnost pri visokih temperaturah. Postopek stiskanja z nizko temperaturo lahko ohrani aktivnost teh aktivnih snovi, tako da ima užitno olje boljše zdravstvene funkcije.

Proces proizvodnje hladno stisnjenega jedilnega olja običajno vključuje naslednje korake:

1. Kot surovine izberite visokokakovostne, brez nečistoče, brez surovin izberite kakovostne, brez nečistoče. Ta korak je ključni za zagotavljanje kakovosti končnega izdelka.

2. Čiščenje in sušenje: Po čiščenju surovin jih je treba posušiti, da odstranite odvečno vodo. To je zato, ker bo preveč vode vplivalo na poznejši pereči učinek.

3.Zaranja s pritiskom na temperaturo: V tem koraku se posušene oljne seme postavijo v stiskalnico in pritiskajo pri nižji temperaturi. V tem postopku se bo olje v oljnih semeh iztisnilo, da tvori predhodno užitno olje.

4.filtracija in rafiniranje: Jederno olje, pridobljeno od začetnega stiskanja, bo vsebovalo nekatere nečistoče in ostanke ter ga je treba filtrirati in izpopolniti. Ta korak lahko odstrani nečistoče in izboljša čistost in preglednost jedilnega olja.

Skladiščenje in embalaža: rafinirano jedilno olje bo shranjeno in pakirano. V tem postopku je treba zagotoviti kakovost in higiensko varnost jedilnega olja.

V McRayoneu smo zavezani k zagotavljanju inovativnih in učinkovitih proizvodnih rešitev za globalno industrijo prehrambenega olja. V McRayoneu smo zavezani k zagotavljanju inovativnih in učinkovitih proizvodnih rešitev za globalno industrijo prehrambenega olja.