Različno kokosovo olje

Kako razlikovati med hladno stiskanim kokosovim oljem, vroče stiskanim kokosovim oljem in ekstrahiranim kokosovim oljem

1. Poglejte sedimentacijo. Običajno je na dnu steklenice stisnjenega kokosovega olja usedlina, ne pa tudi izpiranje.

Drugič, poglejte situacijo na steni. Stisnjeno olje ima visoko koncentracijo in viskoznost in ga je enostavno obesiti na steno. Izluženega olja zaradi visoke vsebnosti vode ni enostavno obesiti na steno in je zelo tanko.

3. Poglejte barvo. Ekstrahirano olje je na splošno brezbarvno. (Razen tistih, ki niso razbarvana) je toplo stiskano kokosovo olje temnejše barve, od svetlo rumene do temno rumene, medtem ko je hladno stiskano kokosovo olje brezbarvno.

4. Povonjajte vonj, kanite kapljico rastlinskega olja na hrbtno stran dlani, ga enakomerno podrgnite in previdno povonjajte vonj. Kokosovo olje, pridobljeno iz kokosovega olja, je na splošno brez vonja ali pa ima lahko veliko čudnih vonjav, kot je bencin, kerozin ali vonj po začimbah. (Ne izključuje razbarvanega olja za žlebove.) Vroče stiskano kokosovo olje ima le vonj po zažganem in oljnatem olju. Hladno stiskano kokosovo olje ima edinstveno in bogato aromo kokosa.

5. Poglejte učinek lonca. Hladno stiskano kokosovo olje ima nenadno bogastvo in ga zelenjava zlahka absorbira. Zato lahko s hladno stiskanim kokosovim oljem z zelo malo olja prepražimo veliko zelenjave. Vroče stiskanega kokosovega olja zelenjava ne absorbira zlahka. Pri infundiranju se kokosovo olje nenadoma zmanjša.

Hladno in vroče stiskanje kokosovega olja. Sveže kokosovo meso je zelo primerno za hladno stiskanje. Uporabite hidravlično stiskalnico za stiskanje olja pri sobni temperaturi, da dobite kakovostnejše hladno stiskano olje. Po preprosti filtraciji lahko dobite končno olje. Glede na boljšo kakovost ga lahko uporabniki opremijo s čisto fizično nizkotemperaturno rafinacijo in kupijo opremo za rafinacijo olja, ki lahko rafinira kokosovo olje do oljnih standardov in ima višjo užitno vrednost.